SUSURU
0422-27-2122
180-0004 住所/ 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-26-1 JK吉祥寺ﾋﾞﾙ202
営業時間/21時～翌5時 定休日/年中無休
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SUSURU
こんばんは！
今日は【ラーメンの日】です。
それではさっそく触れていきたいと思います。
2007年（平成19年）に設立され、
東京都中央区日本橋本町に事務局を
置く一般社団法人
日本ラーメン協会
（Nippon Ramen Association）が制定。
日付は「7」を「レンゲ」に、「11」を「箸」に
見立てたことと、
ラーメンを最初に食べた人物とされる
水戸藩主・徳川光圀
（水戸黄門、1628～1701年）の誕生日から。
ラーメン産業の振興・発展とともに、
日本独自のラーメン文化を支えることが目的。
記念日は2017年（平成29年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録されました。
【徳川光圀とラーメンについて】
徳川光圀は、学者肌で非常に
好奇心が強いことで知られている。
中国の明から亡命してきた
儒学者・朱舜水に学んでおり、
外国の文化も積極的に取り入れていました。
その中に中華麺も含まれていたされることから、
光圀は日本で最初に
ラーメンを食べた人物といわれています。
茨城県水戸市で販売されている
ご当地ラーメンの一つに
「水戸藩らーめん」があるが、
これは光圀が食べたとされる
最初のラーメンを再現した料理とされてます。
麺にレンコン粉を練りこむのと、
「五辛」
（ニラ、ラッキョウ、ネギ、ニンニク、ショウガ）
という薬味を添えるのが特徴です。
水戸藩らーめんを含むラーメンでは、
スープの出汁や具に鶏や豚などの肉類が使われるが、
光圀は肉食が忌避されていた当時に、
5代将軍・徳川綱吉が制定した
「生類憐れみの令」も無視して
肉類を食べていたと伝えられています。
はい！
今日はここまで！
それでは今日も元気に営業中！！
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